Miel del bosque
Miel del bosque de los Montes de Toledo
Las abejas producen esta miel a partir de la exudación de árboles como el roble y no solo a partir del néctar de las flores. Debido a estas características, la miel natural de bosque presenta un color ámbar oscuro y un sabor más fuerte que las demás mieles, menos dulce. Se puede definir como una miel oscura, densa y de sabor fuerte, con un alto contenido en fructosa que hace que tenga una baja tendencia a cristalizar. Aporta un gran número de vitaminas y minerales.
